Agneau à la Corse

Agneau Corse au jus de champignons

  Recette: Agneau Corse au jus de champignons Résumé: Une recette d’agneau simple qui saura séduire toute la famille Auteur: Les recettes de Corse Ingrédients 1/2 Agneau de préférence désossé par votre boucher....

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Voyage en Corse

Voyage en Corse

Voyage en Corse Un voyage en Corse est toujours un moment de rencontre et de partage avec les habitants de l’île. Personne ne vous fera croire, nous préférons le préciser dès le début,...

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bar

Filets de Bar aux pruneaux Corses et pommes de terre.

Recette: Filets de Bar aux pruneaux Corses et pommes de terre. Résumé: Recette Corse de Filets de bar cuisinés en papillote au four accompagnés de pommes de terre et d’une sauce aux pruneaux...

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tourte

Tourte à la châtaigne et au brocciu

Print Tourte à la châtaigne et au brocciu Type de recette: Plat Temps de préparation:  25 mins Temps de cuisson:  30 mins Temps total:  55 mins Serves: 6   Particulièrement originale et moelleuse, cette typique...

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La Cuisine Corse

En matière de recettes corses, quels ont les grands classiques ?

Chez l’habitant et dans les restaurants – qui affichent souvent une carte complète ou des plats classiques du terroir -, les recettes corses rivalisent de saveurs en tout genre. À base de viande,...

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veau

Veau corse à la châtaigne et aux cèpes

Recette: Veau corse à la châtaigne et aux cèpes Résumé: Cette recette corse de veau mijoté dans une onctueuse sauce au vin blanc, cèpes et châtaignes, enchantera les papilles gustatives des plus délicats...

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Ragout Corse

Cabri corse à l’aigre-doux

Recette: Cabri corse à l’aigre-doux Résumé: Délicatement acidulée d’une pointe vinaigrée, cette recette corse de cabri cuisiné à l’aigre-douce est une parfaite alliance entre douceur et piquant. Ingredients 1kg de cabri coupé en...

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aumo

Aumônières corses

Recette: Aumônières corses Résumé: Ce dessert, facile et extrêmement rapide à cuisiner, est inspiré d’une recette corse. Très parfumé, il régalera les plus difficiles avec sa garniture au brocciu et son coulis au...

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boulla

Bouillabaisse corse

Recette: Bouillabaisse corse Résumé: Délicieusement parfumée, cette recette corse saura contenter les amateurs de poissons, qui apprécieront la diversité des ingrédients. Ingredients 2 kg de poissons variés (daurade, saint pierre, rascasse, grondin, merlan,...

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Canistrelli Corses

Qu’est ce que les fameux canistrelli corses ?

Pour un insulaire, tendre la main vers un sachet de canistrelli corses est un geste acquis rapidement après la naissance. À croire que la consommation de ces biscuits propres à l’île est génétiquement...

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